La jeune société brestoise Amphoris vient de procéder à l’immersion de bouteilles de Château Jura Plaisance.
L’immersion a eu lieu en mars dernier dans la baie du Stiff à Ouessant.
Ces bouteilles sont stockées à 60 m de profondeur, dans des caissons conçus pour laisser passer l’eau de mer (11 à 13°C toute l’année) tout en les protégeant des éléments. L’idée : faire vieillir des grands crus à température constante, obscurité totale, hygrométrie maximale, absence de vibrations et de champ électromagnétique.
La pose des caissons au fond s’est parfaitement déroulée malgré une visibilité inférieure à 1.00m au fond.
